Tsuchida K

In der dritten Stufe der dreistufigen Zubereitung wird die normalerweise für die Wasserversorgung verwendete Flüssigkeit durch einen anderen Sake ersetzt. 'K'. Für Kenner ist dies eine bekannte Herstellungsmethode. Sie ist nicht auf dem Etikett angegeben, da die Vorschriften ihre Verwendung als Produktbezeichnung nicht erlauben. Das K in 'Initial K' steht sowohl für die Initiale der Herstellungsmethode als auch für 'Knot', die Verbindung zwischen Menschen und Sake sowie zwischen Sake und Speisen. Es ist ein sehr süßer Sake, der das Bild des Dessertsakes umkehrt und sich als hervorragender Speisebegleiter erweist.