Tsuchida Hatsushibori Ichi

Im Hatsushibori steckt ein echtes Drama. Die erste Pressung der Brausaison, der Tsubori, muss das Aufsteigen von Milchsäurebakterien und Hefe von Grund auf ermöglichen. Unfälle und unerwartete Situationen können jederzeit auftreten. Der Moment, in dem der Sake des Hatsushibori die Presse verlässt, ist ein unbeschreiblicher Augenblick der Aufregung und Erleichterung. Um diese Aufregung zu teilen, wird er frisch gepresst abgefüllt. Am besten jetzt trinken und den Geschmack der Saison genießen. Um die Frische voll zu erleben, empfiehlt sich Kühlung im Kühlschrank. Er kann auch zwei bis drei Wochen im Kühlschrank reifen, damit er sich beruhigt und weiterentwickelt.