Tokubetsu Junmaishu Garyutoji, was 'spezieller reiner Reiswein des autodidaktischen Toji' bedeutet, feiert den unabhängigen Geist des Braumeisters von Kotobuki Toraya Shuzo in Yamagata. Die Tokubetsu-Bezeichnung weist auf eine besondere Braumethode oder einen höheren Polierwert hin, der über die Standardanforderungen des Junmai hinausgeht. Dieser Sake spiegelt eine persönliche, handwerkliche Philosophie in seiner Produktionsidentität wider.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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