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Beschreibung
Dieser sake verwendet zu 100 % Yamada Nishiki, der von Bauern aus dem Kyoto Tango-Gebiet angebaut wurde. Es ist ein Junmai zu einem vernünftigen Preis, dessen Qualität mit einem Ginjo-Sake mithalten kann. Das Gleichgewicht zwischen Umami und Säure ist exquisit, mit einem frischen und eleganten Geschmack. Er lässt sich köstlich sowohl gekühlt als auch warm geniessen.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionKyoto · Kyoto Tokubetsu Junmai →
BrauereiHakurei Brewing Co., Ltd.
MarkeKouden
ReisYamada Nishiki
Alkohol14%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Hakurei Brewing Co., Ltd.
Kyoto
Die traditionelle Brauerei Hakuray, die seit dem 3. Jahr der Tempo-Ära besteht, praktiziert ein rigoroses Brauen, das die Harmonie zwischen Reis, Wasser und Menschen in den Vordergrund stellt. Sie wählt sorgfältig Reis mit lokalen Bauern aus und verwendet das Wasser des Fudo-Wasserfalls, der die Hänge des Yuragatake im Oezan-Gebirge hinabfließt. Obwohl dieses Wasser äußerst weich ist, ermöglicht es sowohl süße als auch trockene Sake. Der sake wird nach traditionellen Braumethoden hergestellt, die seit der Gründung weitergegeben werden.
Gegründet1832
MarkeHakurei
Adresse949 Yura Miyazu Kyoto
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