Miyama Nishiki aus Miyagi wird auf 60 % poliert für diesen tokubetsu junmai, der unter dem Kojuro-Etikett abgefüllt wird, benannt nach dem berühmten Schwertskämpfer von Shiroishi. Gebraut mit Zao-Grundquellwasser und Miyagi-Hefe bietet dieser tokubetsu junmai ein frisches Aroma mit Muskatelnoten, sanftes umami und einen sauberen Säureabgang, der sich für Speisenkombinationen eignet. Die Brauerei hat über 33 nationale Wettbewerbs-Goldmedaillen erhalten.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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