Tokubetsu Junmai Omachi Kasui Hiire von KK Ookurahonke in Nara ist ein Rein-Reis-Sake, der mit Omachi-Reis gebraut und mit der kasui-Immersionstechnik pasteurisiert wird. Omachi ist eine traditionelle Reissorte, die für ihr komplexes, herzhaftes Geschmacksprofil und die feste Struktur im fertigen Sake geschätzt wird. Die kasui hiire-Methode stabilisiert den Sake sanft, während sie so viel wie möglich vom unverwechselbaren Charakter des Omachi erhält.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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