Beschreibung
Von Februar bis April erhältlich, wird dieser saisonale Junmai als Blütenbetrachtungs-sake gebraut, der die Ankunft des Frühlings in Yamagata begleiten soll. Er wird in der limitierten hanami-Tradition gebraut und bietet einen frischen, sanften Charakter, der zur Jahreszeit passt. Der Zeitpunkt fällt mit der Kirschblütensaison im nördlichen Japan zusammen.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiKojima Sohonten Co., Ltd.
MarkeToko
ReisRice from Yamagata
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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