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Beschreibung
Dieser saisonale, limitierte Junmai genshu wird von Mai bis August veröffentlicht und fängt die Energie des Sommers in unverdünnter Form ein. Als genshu behält er den vollen Alkoholgehalt aus der Gärung bei, was ihm einen kräftigeren, konzentrierteren Körper verleiht. Kojima Sohonten produziert ihn als sommerlichen Ausdruck im Yamagata-Stil mit robustem Reischarakter.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiKojima Sohonten Co., Ltd.
MarkeToko
ReisRice from Yamagata
Alkohol14%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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