Beschreibung
Ein trockener Junmai Daiginjo von Yamagatas Kojima Sohonten, der die Raffinesse einer daiginjo-Politur mit einem festen, trockenen Abgang verbindet. Das karakuchi-Profil hält die Fülle in Schach und ergibt einen sauberen, präzisen sake. Es zeigt die Vielseitigkeit der Yamagata-Brauer, die sowohl in aromatischen als auch in trockeneren Stilen hervorragend sind.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiKojima Sohonten Co., Ltd.
MarkeToko
ReisDewa Kirari
Alkohol15%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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