Beschreibung
Gebraut mit Dewasansan, einer Reissorte aus der Präfektur Yamagata, trägt dieser Junmai Ginjo den regionalen Charakter des Tohoku-Kernlands. Der Name bezieht sich auf eine zeremonielle Bindung und deutet auf einen sake hin, der mit besonderer Sorgfalt und Absicht gebraut wurde. Er bietet das saubere, milde Profil, das für Dewasansan-basierte ginjo typisch ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrauereiKojima Sohonten Co., Ltd.
MarkeToko
ReisDewa Sansan
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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