Description
Dieser Junmai Ginjo genshu von Kojima Sohonten wird ohne Wasserverdünnung abgefüllt und bewahrt so die unverdünnte Intensität der Gärung. Das genshu-Format liefert ein reichhaltigeres Mundgefühl und ein ausgeprägtes Geschmacksprofil im Vergleich zu verdünnten Versionen. Es repräsentiert Yamagatas ginjo-Handwerk in einem konzentrierten, vollmundigen Format.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Est.1597
BrandToko
Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
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4
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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