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Description
Ein fukuro-tsuri-junmai-daiginjo (Tropfpressung im Beutel) aus dem Toko-Label von Kojima Sohonten in Yamagata, gebraut mit Yukimegami, einer hochwertigen Sake-Reissorte, die in der Präfektur Yamagata entwickelt wurde. Yukimegami, dessen Name 'Schneegöttin' bedeutet, ist für seine großen Körner und die ausgezeichnete Löslichkeit beim koji bekannt und erzeugt einen weichen, eleganten Geschmack mit sauberem Abgang. Die Schwerkraft-Tropfpressung bewahrt die feinen Aromen sowohl der daiginjo-Gärung als auch des Yukimegami-Reises ohne mechanischen Druck.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Est.1597
BrandToko
Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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