Toko Junmai Daiginjo Fukuroduri Yukimegami

Ein fukuro-tsuri-junmai-daiginjo (Tropfpressung im Beutel) aus dem Toko-Label von Kojima Sohonten in Yamagata, gebraut mit Yukimegami, einer hochwertigen Sake-Reissorte, die in der Präfektur Yamagata entwickelt wurde. Yukimegami, dessen Name 'Schneegöttin' bedeutet, ist für seine großen Körner und die ausgezeichnete Löslichkeit beim koji bekannt und erzeugt einen weichen, eleganten Geschmack mit sauberem Abgang. Die Schwerkraft-Tropfpressung bewahrt die feinen Aromen sowohl der daiginjo-Gärung als auch des Yukimegami-Reises ohne mechanischen Druck.