Toko Junmai Daiginjo

🍶

Description

Toko Junmai Daiginjo ist der Flaggschiff-Reinsake-daiginjo von Kojima Sohonten in der Präfektur Yamagata. Er wird nach dem höchsten ginjo-Standard ohne zugesetzten Alkohol gebraut und drückt die natürliche Komplexität des Reises und der Gärung aus. Yamagatas kühles Klima und die hochwertige Reiskultivierung machen es zu einem idealen Umfeld für diese Kategorie.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionYamagata

BreweryKojima Sohonten Co., Ltd.

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kojima Sohonten Co., Ltd.

Yamagata

Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.

Est.1597

BrandToko

Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Toko Junmai Daiginjo

Kojima Sohonten Co., Ltd.

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