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Beschreibung
Toko Honjouzo ist ein honjozo-sake von Kojima Sohonten, der mit einem kleinen Zusatz von Brennalkohol gebraut wird, um einen leichteren, frischeren Stil zu erzeugen. Honjozo wird für seinen saubereren Abgang und seine dezentere Textur im Vergleich zu junmai geschätzt. Dieser Yamagata-Ausdruck spiegelt die lange Tradition der Brauerei in der Herstellung von ausgewogenem Alltagssake wider.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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