Beschreibung
Ein ginjo aus dem Toko-Label von Kojima Sohonten in Yamagata, das eine Kernexpression im Sortiment dieser traditionsreichen Marke darstellt. Die ginjo-Gärung verwendet Reis, der auf mindestens 60 % poliert wird, sowie Niedrigtemperatur-Hefestämme, um fruchtige, blumige Aromen zu entwickeln. Tokos ginjo verbindet Zugänglichkeit mit dem verfeinerten Charakter, der es zu einem der bekanntesten Sake-Namen in Yamagata gemacht hat.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionYamagata · Yamagata Ginjo →
BrauereiKojima Sohonten Co., Ltd.
MarkeToko
ReisRice from Yamagata
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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