Beschreibung
Ein superdry junmai ginjo von Kojima Sohonten in Yamagata unter der etablierten Toko-Marke. Die chokarakuchi-Bezeichnung ('superdry') zeigt einen hohen Vergärungsgrad mit minimalem Restzucker an, was einen scharfen, sauberen Abgang mit ausgeprägter Trockenheit ergibt. Toko ist eine der bekanntesten sake-Marken Yamagatas mit einer Geschichte, die in der sake-Kultur des Yonezawa-Lehen verwurzelt ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrauereiKojima Sohonten Co., Ltd.
MarkeToko
ReisRice from Yamagata
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
Thiago Kleinke
Jun 15, 2025, 12:34 AM
Aromatic
Fruity
Soft
Smooth
Balanced
Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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