Beschreibung
Auf 40 Prozent geschliffener Senbon Nishiki-Reis bildet die Grundlage dieses handgefertigten Miyuki Daiginjo von Koizumihonten in Hiroshima, einer limitierten Abfüllung. Senbon Nishiki ist ein in Hiroshima beheimateter sake-Reis, und dieses bei 40 Prozent polierte daiginjo liefert ein verfeinert-elegantes Aroma und einen sauberen, komponierten Gaumen in der Weichswasser-Tradition Hiroshimas.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionHiroshima · Hiroshima Daiginjo →
BrauereiKoizumihonten Co.,Ltd
ReisSenbon Nishiki
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Koizumihonten Co.,Ltd
Hiroshima
Seit langer Zeit wird sakraler sake in diesem Brauereigebiet rund um den Itsukushima-Schrein auf Miyajima, einer der drei malerischen Sehenswürdigkeiten Japans, hergestellt. Die Überzeugung, dass 'sake seine Heimaterde nicht verlassen sollte' (Kenichi Yoshida), gilt als der ursprüngliche Weg des sake, und wir streben nach einem Brauen, das tief in der Kultur von Hiroshima verwurzelt ist.
Gegründet1830
MarkeMiyuki
Adresse3-3-10 Kusatsu Higashi Nishi-ku Hiroshima Hiroshima
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