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Beschreibung
Ein honjozo genshu (unverdünnt) von Koizumihonten in Hiroshima, abgefüllt unter der Bezeichnung Hiroshima Tokusen, die regionale Auszeichnung anzeigt. Als genshu wird dieser sake nach dem Pressen nicht mit Wasser verdünnt, was zu einem höheren Alkoholgehalt und konzentrierterem Geschmack führt. Die honjozo-Klassifizierung bedeutet, dass ein kleiner Zusatz von destilliertem Alkohol vorgenommen wurde, der das Aroma aufhellt und den Abgang schärft.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Koizumihonten Co.,Ltd
Hiroshima
Seit langer Zeit wird sakraler sake in diesem Brauereigebiet rund um den Itsukushima-Schrein auf Miyajima, einer der drei malerischen Sehenswürdigkeiten Japans, hergestellt. Die Überzeugung, dass 'sake seine Heimaterde nicht verlassen sollte' (Kenichi Yoshida), gilt als der ursprüngliche Weg des sake, und wir streben nach einem Brauen, das tief in der Kultur von Hiroshima verwurzelt ist.
Gegründet1830
MarkeMiyuki
Adresse3-3-10 Kusatsu Higashi Nishi-ku Hiroshima Hiroshima
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