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Beschreibung
Ein junmai daiginjo, auf 50 % poliert, handgewaschen und bei niedriger Temperatur fermentiert mit Reis aus der Tamba-Region in Kyoto, von dieser 1882 gegründeten Kameoka-Brauerei. Der Ansatz der Brauerei beruht auf der Überzeugung, dass die sake-Herstellung mit dem Reisanbau beginnt, wobei ein Brunnen auf dem Gelände als Wasserquelle dient und Kameokas saubere Braubedingungen genutzt werden.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionKyoto · Kyoto Junmai Daiginjo →
BrauereiTanzanshuzo Co.,Ltd
SMV+4
Säure1.5
Alkohol17%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
丹波で収穫した京都産山田錦で仕込んだ純米大吟醸の原酒です。芳醇な香りの中にもふくよかな味わいをお楽しみいただけます。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tanzanshuzo Co.,Ltd
Kyoto
Flussaufwärts von Kyoto und Arashiyama gelegen, ist diese Brauerei ein Juwel, das aus dem reinen Wasser und dem fruchtbaren Boden eines außergewöhnlichen Terroirs entstanden ist.
Gegründet1882
MarkeTanzan
Adresse7 Yokomachi Kameoka Kyoto
Weitere Sakes dieser Brauerei
Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
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