Sasashou Tanzan ist ein Junmai mit 70 % Politur von Tanzan Shuzo in Arashiyama, Kyoto. Die Brauerei baut ihren eigenen Reis mit biologischen Methoden an und nutzt reines Kyotoer Bergwasser. Das Sasashou-Etikett (kleiner Handwerker) spiegelt den Kleinchargen- und Handwerksansatz dieser von Frauen geführten Kura in Arashiyama wider.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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