🍶
Description
Yamada Nishiki, auf 60 % poliert, wird per funashibori (traditionelles Pressen im Holzbottich) gepresst und als saisonaler hiyaoroshi im Herbst herausgegeben. In dieser kleinen Familienbrauerei in Gifu nach kimoto-nahen Techniken gebraut, zeigt der sake ein gut integriertes Umami und eine Säure, die sich über die Sommerlagerung abrundet und ihn für das Wärmen geeignet macht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Otsuka Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Als kleines Lager in der Seino-Region der Präfektur Gifu stellt die Brauerei sake her, der in seiner einzigartigen Köstlichkeit in verschiedenen Situationen und bei verschiedenen Temperaturen genossen werden kann.
Est.1885
BrandHatsushimo
Address422 Ikeno Ikeda Ibi Gifu 503-2424
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