Junmai Daiginjo aus Aiyama aus der Präfektur Hyogo. Eine relativ aromatische Hefe des 9er-Systems wird mit einem durchbohrt-gedrehten koji verwendet. Ein sake, der gut zur Mahlzeit passt und den festen Reisgeschmack in einem würdigen und authentischen Stil vermittelt.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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