Omachi-Reis, auf 57 % poliert, verleiht diesem ultra-trockenen junmai aus Kashima, Saga, seinen charakteristischen Charakter. Subtile Bananennoten an der Nase führen zu einem scharfen, sauberen Profil mit ausgewogener Säure und Umami, das nach einigen Tagen nach dem Öffnen noch harmonischer wird.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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