Ein trockener junmai von Konotomo Shuzo in Hyogo unter dem Etikett Tajima, speziell mit Yamadanishiki-Reis gebraut, dem berühmtesten Sake-Reis Japans, der in Hyogo reichlich angebaut wird. Die karakuchi-Bezeichnung weist auf ein trockeneres Geschmacksprofil mit geringerer Restsüße hin. Yamadanishiki trägt einen sauberen, strukturierten Körper bei, der gut zum trockenen Stil passt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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