Der Flaggschiff-junmai daiginjo der Tadatada-Spezialitätenlinie aus dieser Shiga-Brauerei, deren Name schlicht 'rein köstlich' bedeutet. Unter einem toji gebraut, der vom legendären Noto-Meister Naohiko Noguchi ausgebildet wurde, und über ein Jahr vor der Markteinführung gereift, um einen gefestigten, verfeinerten Charakter zu erreichen.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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