Ein tokubetsu junmai der Herbststartlinie der Tadatada-Serie, mit der Bezeichnung Daidai (Orange), aus dieser Shiga-Brauerei, deren toji beim gefeierten Noto-Meister Naohiko Noguchi ausgebildet wurde. Gereift und hitzebehandelt vor dem Herbstversand, trägt er den gemilderten, gefestigten Charakter, den die Brauerei durch ihre verlängerte Reifungspolitik erzielt.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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