Ein ginjo aus Gohyakumangoku mit 50% Poliergrad aus Joetsu, Niigata, wo die Brauerei auf die Echigo-toji-Tradition und das weiche lokale Wasser zurückgreift. Das suimu-Etikett (traumhaft) beschwört ein leichtes, fruchtiges ginjo-Aroma mit dem sauberen, erfrischenden Abgang herauf, der den Notaka-Stil definiert.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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