Ein karakuchi (trockenes) honjozo aus der Brauerei Hitachi-Omiya, wo Grundwasser aus dem Kuji-Flusssystem historisch eine gleichmäßige, saubere sake-Produktion unterstützte. Die jozen (überlegene Stufe) Bezeichnung positioniert es oberhalb des Standard-honjozo im Alltagssortiment der Brauerei.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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