Kinuhikari, eine in Ibaraki angebaute Tafelsreissorte, die für die sake-Herstellung angepasst wurde, ist die Grundlage dieses junmai. Der Reis aus Ibaraki spiegelt die regionale Identität der Brauerei wider, und die junmai-Bezeichnung bedeutet, dass kein destillierter Alkohol zugesetzt wird, sodass der Getreidecharakter direkt zum Ausdruck kommt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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