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Junmai Daiginjo

Sugata Junmai Daiginjo

by Iinuma Meijo Co.,Ltd  ·  Tochigi
🍶
Description

Sugata Junmai Daiginjo von Ibaraki Shuzo in Tochigi repräsentiert das Premiumsegment der Sugata-Linie, mit Reis, der auf mindestens 50% seines ursprünglichen Gewichts poliert wird, um die charakteristische Feinheit und Komplexität der daiginjo-Kategorie zu erreichen. Die junmai-Bezeichnung bestätigt, dass kein destillierter Alkohol hinzugefügt wurde, wodurch der sake vollständig auf Reis, Wasser, koji und Hefe für seinen Charakter angewiesen ist. Tochigiis sauberes Wasser und kühle Braubedingungen unterstützen die für die Entwicklung von daiginjo-Aromen wesentliche Niedrigtemperaturgärung.

Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionTochigi
BreweryIinuma Meijo Co.,Ltd
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Iinuma Meijo Co.,Ltd

Tochigi
Die Brauerei ist in einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung angesiedelt und nutzt das Grundwasser des Otani-Flusses als Hauptquelle. Die Hefen stammen aus dem industrietechnologischen Zentrum der Präfektur und werden je nach Qualitätsziel ausgewählt. Der toji stammt aus Kashiwazaki in der Präfektur Niigata und bringt über 20 Jahre Erfahrung mit. Die Brauerei bildet auch junge lokale Brauer aus, um traditionelles Handwerk weiterzugeben.
Est.1811
BrandSuginamiki
Address850 Moto Nishigata Tochigi Tochigi
Web

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