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Beschreibung
Auf 65 % polierter Reis wird mit weißem koji für diesen perlenden junmai einer Ibaraki-Brauerei gebraut, was eine erhöhte Zitronensäure erzeugt, die eine lebhafte, erfrischende Säure neben sanfter Süße verleiht. Mit 12 % vol. wird dieser alkoholarme perlende sake gekühlt serviert und zeigt den klaren, moussierenden Stil, den die Brauerei neben ihren Craft-Beer-Aktivitäten entwickelt hat.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kiuchi Brewery
Ibaraki
Seit ihren Anfängen legt die Brauerei großen Wert auf die Rohstoffe, insbesondere auf das Wasser, und verfeinert ihre Braukünste. Die Hitachino Nest Beer Brewery wird weltweit verkauft.
Gegründet1823
MarkeKikusakari
Adresse1257 Konosu Naka Ibaraki
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