Description
Kiuchi Umeshu wird hergestellt, indem in Ibaraki angebaute ume in einem Destillat auf Basis des Hitachino Nest White Ale eingelegt wird, das dreifach unter Niedertemperatur-Vakuum destilliert wird, um einen Biergeist zu erzeugen. Hopfenbedingte Frische, eine leichte Süße und lebhafte Pflaumenazidität verbinden sich in einem Stil, der beim Tenma Tenjin Umeshu Grand Prix, Japans größtem Pflaumenliqueur-Wettbewerb, den ersten Platz belegte.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Kiuchi Brewery
Ibaraki
Seit ihren Anfängen legt die Brauerei großen Wert auf die Rohstoffe, insbesondere auf das Wasser, und verfeinert ihre Braukünste. Die Hitachino Nest Beer Brewery wird weltweit verkauft.
Est.1823
BrandKikusakari
Address1257 Konosu Naka Ibaraki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine