Chiyomidori Junmai Daiginjo SP Mukaatsukameguchi Namazake

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🍶

Description

Auf 50 % poliert wird dieser junmai daiginjo direkt bei der Tankstichöffnung als mukaatsukameguchi namazake abgefüllt, um die lebendige Frische des ungefilterten, unpasteurisierten Erstabzugs einzufangen. Okuda Shuzoten, in den 1670er Jahren in Daisen, Akita gegründet, braut mit Wasser des Ou-Gebirges und einer hauseigenen Hefe namens MS3.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionAkita

BreweryOkuda Shuzoten Co., Ltd.

ABV16.5%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

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Okuda Shuzoten Co., Ltd.

Akita

Die Brauerei stellt von Hand sanfte Spirituosen her und pflegt dabei eine über 300-jährige Tradition. In Zukunft wird sie sich weiterhin auf Ginjo in kleinem Maßstab und Junmai Ginjo konzentrieren und dabei die Sake-Qualität stetig verbessern.

Est.1673

BrandChiyomidori

Address113 Daisen Akita

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★