Unpasteurisiert abgefüllt, während die Gärung noch aktiv ist, ist diese nigorizake von Akitas Chiyomidori ein sprudelnd-trüber nama-Stil mit lebhafter Perlage. Die ungefilterten Hefetrubreste tragen eine geschichtete Textur und frische Komplexität bei, die für den kassei (aktiven) nigori-Stil charakteristisch ist.
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