Gebraut bei Soukou Shuzo in Oita City, der einzigen sake-Brauerei mit Sitz in der Stadt selbst, mit einer Geschichte, die bis in die Meiji-Ära zurückreicht. Dieser honjozo wird mit dem Bekenntnis der Brauerei zu lokalen Oita-Zutaten und dem Kumamoto-Aktivhefestamm gebraut und erzeugt einen sauberen, zugänglichen Stil, der für das Lineup der Brauerei typisch ist.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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