Kuramitsus nigorizake ist ein ungefilteter trüber sake aus der einzigen verbliebenen sake-Brauerei in Oita City, gegründet 1864 und mittlerweile in der vierten Generation. Er bewahrt Hefe und Reissediment in der Flasche und vermittelt die natürliche Süße und Textur des ungefilterten moromi, gebraut mit unterirdischem Wasser des Ono-Flusses.
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