Kuramitsus Junmai Daiginjo Sara Tobintori wird im freien Abtropfverfahren aus hängenden Stoffsäcken in Tobin-Fässer gesammelt, eine Methode, die nur den zartesten Anteil des moromi ohne angewandten Druck gewinnt. Produziert von Oita Citys einziger sake-Brauerei seit 1864, hat die Sara-Linie aufeinanderfolgende Spitzenpreise beim Nationalen Sake-Wettbewerb erhalten, und diese junmai daiginjo-Version verwendet unterirdisches Wasser des Ono-Flusses und esterreiche Hefe.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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