Soganohomare Ginjo

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Description

Ginjo aus Miyama Nishiki, auf 50% poliert, hergestellt nach der vierstufigen Mochi-Reis-Maischmethode, die Ishii Jozo seinen charakteristisch reichen, vollmundigen Stil mit sauberer Säure verleiht. Hartes unterirdisches Wasser aus der Tanzawa-Kette unterstützt eine aktive Fermentation und einen festen, trockenen Abgang. Miyama Nishiki, das hauptsächlich in Nagano angebaut wird, trägt ein raffiniertes, zurückhaltendes Aroma bei.

Specifications

CategoryGinjo

RegionKanagawa

BreweryIshii Jozo Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Ishii Jozo Co.,Ltd

Kanagawa

In der westlichen Präfektur Kanagawa gelegen, die reich an Wasser und Grün ist, wird sie von den schönen Bergen von Tanzawa und Hakone auf allen Seiten umgeben. Der repräsentative sake 'Soga's Honor' ist nach den Soga-Brüdern benannt und seit vielen Jahren bei den Einheimischen beliebt. Wenn die Pflaumen blühen, besuchen jedes Jahr viele Touristen die nahe gelegene Soga-Pflaumenwäldchen, was mit dem frischen sake zusammenfällt.

Est.1870

BrandSoganohomare

Address954 Kami -Oi Oimachi Ashigara Kanagawa

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★