Sikaiou Junmai Ginjo Nakakumi Hatiku

Shikaiou Junmai Ginjo Nakakumi Hatiku von Fukui Syuzo in Toyohashi, Präfektur Aichi, verwendet auf 50 % polierten Reis mit tiefem unterirdischen Quellwasser aus dem Tenryu-Flussbecken, geleitet von einer Produktionsphilosophie, die Qualität über Volumen stellt. Die um 1912 gegründete und heute in der vierten Generation geführte Shikaiou-Marke (König der Vier Meere) dieser Aichi-Brauerei liefert die konzentrierte, handwerkliche Tiefe, die nur eine bewusst kleine Produktion erreichen kann.