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Description
Shikaiou Junmai Ginjo Nakakumi Hatiku von Fukui Syuzo in Toyohashi, Präfektur Aichi, verwendet auf 50 % polierten Reis mit tiefem unterirdischen Quellwasser aus dem Tenryu-Flussbecken, geleitet von einer Produktionsphilosophie, die Qualität über Volumen stellt. Die um 1912 gegründete und heute in der vierten Generation geführte Shikaiou-Marke (König der Vier Meere) dieser Aichi-Brauerei liefert die konzentrierte, handwerkliche Tiefe, die nur eine bewusst kleine Produktion erreichen kann.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Fukui Syuzo Co.,Ltd.
Aichi
Mit über hundert Jahren Geschichte und zahlreichen Produktionslizenzen, darunter shochu, strebt diese Brauerei danach, durch hochwertigen sake und Liköre, die lokale Spezialitäten in den Mittelpunkt stellen, zu einer anerkannten Referenz zu werden.
Est.1912
BrandShikaiou
Address214 Nakahama Toyohashi Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine