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Description
Als herbstsaisonaler Hiyaoroshi veröffentlicht, wird dieser Ginjo von Umegae Shuzo in Sasebo nach einer einzigen Pasteurisierung den Sommer über kühl gelagert. Der im Herbst gereifte Charakter verleiht ihm Weichheit und ein abgerundeteres Aromaprofil im Vergleich zu frisch gepresstem Ginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Umegae Shuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Diese Brauerei zeichnet sich auf nationaler Ebene durch den Fokus auf spezifische sake wie Daiginjo und Junmai sake aus, indem sie Rohreis, koji und Hefe in kleinen Ansätzen variiert. Als Erbin der Tradition der Edo-Zeit arbeitet sie täglich mit Eifer, vereint drei Brüder in der Brauereikunst.
Est.1787
BrandUmegae
Address317 Joma Sasebo Nagasaki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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