Description
Shonosato Namachozozake Kae der Kitashouji Shuzoten in Osaka ist ein Namazume-Sake, der vor der Lagerung einmal pasteurisiert wird, jedoch nicht vor der Abfüllung, was eine frischere Qualität als vollständig pasteurisierte Abfüllungen bewahrt. Der Name Kae, mit Eleganz und Wandel verbunden, spiegelt den nuancierten, teilweise gereiften Charakter dieses Sake wider. Osakas urbanes Brauerbe prägt den klaren, zugänglichen Stil dieses saisonalen Angebots.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Kitashouji Shuzoten Co.,Ltd
Osaka
Die Region rund um Izumisano und Hineno, wo sich die Brauerei befindet, ist von fruchtbarem Boden und natürlichem Quellwasser gesegnet, und es soll dort in der Heian-Zeit ein Herrengut (Haneiso) bestanden haben. Nach dem Motto 'Wenig sake, Schritt für Schritt' bietet der nach der leichten Nambu-Boji-Technik gebraute sake einen klaren, offenen Trunk.
Est.1921
BrandShounosato
Address3173 Hineno Izumisano Osaka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine