Shinsei Junmai Daiginjo ist der führende Premium-Junmai-Daiginjo der Shinsei-Linie der 1677 gegründeten Kyoto-Fushimi-Brauerei, gebraut mit dem Shiragiku-Quellwasser, dessen niedriger Eisengehalt und ausgewogene Mineralien den charakteristischen milden Geschmack der Region erzeugen. Der Markenname Shinsei stammt aus einem Vers der Tang-Dynastien-Dichtung, der die heilige Qualität des sake feiert.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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