Description
Ginfubuki-Reis, auf 50 % poliert, bildet die Grundlage dieses Daiginjo aus der 1677 gegründeten historischen Fushimi-Brauerei, deren Etikettenschrift vom renommierten Meiji-Maler Tomioka Tessai kalligraphiert wurde. Das Shiragiku-Quellwasser von Fushimi, geschätzt für seinen niedrigen Eisengehalt und ausgewogene sanfte Mineralien, unterstützt ein fruchtiges Aroma und ein glattes, feines Geschmacksprofil.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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