Rokumaru Oyama Nishiki Jikagumi Muroka Namazake ist ein direkt aus dem Tank gezogener, ungefilterter, unpasteurisierter Junmai von Chiyoshuzou in Nara, der die seltene Oyama Nishiki-Reissorte auf 60 % poliert verwendet. Jikagumi (direkter Tankzug) bewahrt den vollständigsten Ausdruck des Charakters dieser regionalen Sorte, geleitet von der terroir-fokussierten Brauphilosophie des ehemaligen Winzers Tetsuya Sakai.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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