Oyama Nishiki ist eine seltene regionale Sake-Reissorte aus Westjapan, und Chiyoshuzous Shinomine verwendet sie auf 60 % poliert für einen unverwechselbaren Junmai-Ausdruck. Diese 1873 in Gose City, Nara gegründete Brauerei erkundet unter der Leitung des ehemaligen Winzers Tetsuya Sakai seltene regionale Reissorten, was einen terroir-fokussierten Ansatz widerspiegelt, der der Produktion von Einzelsortenwein vergleichbar ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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