Karakara (辛辛) bedeutet sehr trocken, und dieser Shinomine Omachi Junmai Ginjo Ichibigenshu ist ein kühn trockener, unverdünnter Ausdruck von Chiyoshuzou in Nara. Omachi-Reis auf 60 % poliert wird mit Katsuragi-Quellwasser bis zur Trockenheit vergoren und dann in voller genshu-Stärke freigegeben, wobei Omachis mineralische Tiefe mit einem scharfen, sauberen Abgang kombiniert wird.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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