Shinomine Omachi Junmaiginjo Akiiro Namazake

Akiiro (秋色), was Herbstfarben bedeutet, ist ein saisonaler namazake Junmai Ginjo vom Shinomine-Label von Chiyoshuzou, gebraut mit Omachi bei 60 % Polierung. Im Herbst ohne Pasteurisierung freigegeben, fängt dieser Ausdruck ein, wie Omachis breite, erdige Tiefe sich durch die Sommerreifung verändert, und kommt mit einem runden, harmonischen Charakter aus der Katsuragi-Quellwasserbasis an.