Shinomine Kimoto Junmai Yamadanishiki Murokanamagenshu

Shinomine Kimoto Junmai Yamada Nishiki Muroka Namagenshu ist ungefiltert, unpasteurisiert und unverdünnt und bewahrt jeden Aspekt der rohen kimoto-Gärung. Der wilde Milchsäurecharakter der traditionellen kimoto-Methode verbindet sich mit der vollen, unverdünnten Intensität des genshu und Yamada Nishiki bei 60 % Polierung, geprägt durch das Katsuragi-Bergquellwasser von Chiyoshuzou in Nara.