Shinomine Yamada Nishiki Chokara Muroka Namagenshu ist ein ungefilterter, unpasteurisierter, ultra-trockener Junmai von Chiyoshuzou in Nara, der Yamada Nishiki auf 60 % poliert verwendet. Der chokara-Stil (ultra-trocken) kombiniert mit der muroka namagenshu-Frische des Quellwassers vom Katsuragi-Berg erzeugt einen lebendigen, intensiv trockenen Sake mit roher textureller Tiefe.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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