Shinomine Ise Nishiki Junmai Ichibigenshu verwendet eine traditionelle Mie-Reissorte, auf 65% poliert, unverdünnt als erstgepressten Genshu von Chiyoshuzou in Gose City, Nara abgefüllt. Dieser Ausdruck spiegelt das Engagement der Brauerei für die Erhaltung regionaler Sake-Reisvielfalt wider, gebraut vom ehemaligen Winzer Tetsuya Sakai mit dem Kalksteinquellwasser des Berges Katsuragi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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